红酒储存的温度是多少，湿度是多少?
葡萄酒存放在零下几度会坏?
葡萄酒零下30度会冻坏，红酒低于零度就会结石结冰。 红酒在储存过程中要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。 通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。 储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。 当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下： 半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃，干红葡萄酒 16－22℃，半干红葡萄酒 16－18℃，干白葡萄酒 8－10℃，干白葡萄酒 8－12℃，半甜、甜白葡萄酒 10－12℃，白兰地 15℃以下，香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃。
红酒的冷藏温度?
一般来说，红酒的储存温度是**13°C左右**。如果温度上升到17°C,酒的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍；如果温度增加到23°C,成熟速度将变成2~8倍；温度升高到32°C,成熟速度将变为4~56倍。 另外，葡萄酒的最佳保存温度应该是**7°C-16°C**。如果您想冷藏红酒，请不要将其放在冰箱里。因为冰箱温度过低，会使红酒的香气和口感锁住，无法成熟。
红酒储存温度一般在10-15℃左右适合，重要的是要保持恒温保存。红酒保存温度最好不要超过22℃，长时间的高温保存，会使红酒加快老化，影响红酒口感。
通常贮存红酒的温度为摄氏10°C，要尽量避免酒窖内的温度波动，温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。
